楊會心

• 新聞媒體得獎年菜推薦，網購年菜推薦、年菜預購就在年貨大街 年菜商品
• 年菜預購最多人指名訂購的店家請推薦! 除夕圍爐餐廳推薦
• 網路訂飯店年菜2018哪一家比較便宜(圍爐)? 台南除夕圍爐餐廳
• 預購線上快速訂年菜? 年菜訂購推薦
• 2018年菜預購評比推薦? 年菜訂購

 

華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

台北市長柯文哲18日出席「社區公共托育家園7家聯合開幕記者會」時表示，為解決少子化問題，將朝居家保姆、社區公共保姆、托嬰中心3方向持續努力打造台北友善托育環境。柯文哲並於18日宣布開幕6家社區公共保姆托育家園，預計年底簽約數會達到34家。

柯文哲表示，少子化已經是國安問題，小孩不只是生出來而已，而是要怎麼教育，因此增加生育補助坦白說效果不好，要思考的是小朋友出生後政府要怎麼幫助年輕父母照顧小孩子，減輕年輕父母負擔，特別是台灣現在的薪資狀態，沒有雙薪收入可能真的不夠，但雙親都要上班小孩子怎麼辦？

居家褓母、社區公共褓母、托嬰中心3方法解決托嬰問題

柯文哲說，請父母親幫忙帶小孩終究不是解決的辦法，目前台北市對0-2歲托嬰有3個處理方式，第1是居家褓母，第2是社區公共褓母，第3是托嬰中心。

居家保姆方面，柯文哲表示，北市目前登記2314個居家褓母，市府提供一個媒合平台可以進行搜尋，但要符合標準的褓母市府才會提供補助。

另一則是社區公共褓母，大約30坪的空間有3個褓母來照顧10個小孩子。目前北市有7家，18日開幕7家，分別為成功、葫蘆、武功、萬隆、新湖、龍山、濱中，每處收托滿2足月至2足歲以下嬰幼兒10名，共可增加收托70人，預計年底簽約數會達到34家。

柯文哲指出，少子化社會下很多人都沒有兄弟姊妹，社區公共褓母的好處是可以提供類似家庭兄弟姊妹的相處模式，而不是單獨的成長，且3個褓母在整個設備及效率都會比較好。此外，為了要保障這些褓母可以長期工作，收入跟職涯成長市府都有注意到。

托嬰中心方面，分別是私立或公辦民營，柯文哲表示，目前公辦民營北市有15家，到年底會增加到18家。

台北市長柯文哲（右一）表示，台北市做幼稚園或是托嬰最困難的就是空間問題，因為台北市空間實在太貴。（台北市政府提供）

媒體詢問，如何加入前瞻基金來投入托嬰照護系統這一塊？柯文哲表示， 目前前瞻計畫是把台北市的托育計畫拿到其它地方去用，台北市可以做的還是會先做，但他指出台北市最大的麻煩就是空間真的太貴了。

相關報導素食年菜
● 觀點投書：別衝業績當政績─擴大幼兒托育公共化的數字危機
● 北市6年139所小學設公共托嬰 排擠身心障礙與老人空間

素年菜預購(健康醫療網／記者吳珮均報導)

根據衛福部統計，國人105年死因結果顯示，臺北市自殺死亡人數較104年下降3.14％；其中男性自殺死亡率是女性1.7倍，值得特別注意。

臺北市政府自殺防治中心指出，整體臺北市自殺死亡率雖微幅下降，但自殺防治工作仍是刻不容緩，尤其是男性朋友的自殺防治工作，更是需要網絡及全民合作努力。

防自殺四字訣 助熟男「過．關．斬．將」

城男舊事心驛站黃重仁主任表示，自殺所造成的後果，除了個人的死亡之外，對親朋好友更是巨大的衝擊。有鑑於此，黃重仁特別提供「過、關、斬、將」四字口訣，協助暫處生命低潮的民眾渡過難關。

「過」：過不去的心情或事情先暫時放下

事情無法立刻解決，或是心情無法馬圍爐餐廳上好轉，那就先去處理生活中其他的事務或先暫時休息一下，千萬不要讓自己長時間處在過不去的心情裡，待休息過後再回來。

「關」：關照自己的心情及需求

試著說出自己情緒，讓自己聽見也讓身邊的人知道能如何回應你的需求。照顧好自己，才有能力處理所面臨的困難與挑戰。

「斬」：斬斷自我責備

每當事情朝不好的方向發展時，心裡往往都會產生許多自我責備的聲音，可是太多的自責會消耗自己的能量，讓我們更無法去面對困難與壓力，反而更容易產生逃避的心情。記得，你沒有問題，而是你遇到了一個問題。

「將」：將自己交付出來

人生路上的困難有時光靠著自己的力量是不夠的，試著向外求援，讓專業或身旁關心自己的家人朋友幫自己一把。

世界自殺防治日 紓壓樂活一起來

臺北市政府自殺防治中心應今年世界自殺防治日主題「關鍵一刻，扭轉一生」，特別於9月9日假臺北市信義區香堤廣場，舉辦以男性為主題的「M&M音樂會暨紓壓樂活市集」，邀請民眾一起來認識自殺風險辨識方法及資源求助。

【健康醫療Line健康，加入好友更快活】LINE＠ ID：@healthnews

由於 Gucci 的蛇紋手袋和高跟鞋銷售帶動了奢侈品行業的蓬勃發辟，它許多意大利對手品牌正在努力趕上這一波狂潮。

Prada SpA(1913-HK)、Salvatore Ferragamo SpA(SFER-BIT) 和 Tod's SpA(TOD-BIT) 的股價在過去 6 個月中均因獲利衰退而台北過年圍爐餐廳呈雙位數下滑，而私人控股的 Giorgio Armani SpA 在去年銷售額下降了 5% 後，正在調整其產品線。與其呈對比的是法國對手 LVMH 和 Kering，後者的意大利品牌 Fendi 和 Gucci 在經歷中國一年多的衰退之後，正在迎頭趕上。

RBC 資本市場分析師 Rogerio Fujimori 表示，意大利上市的時尚公司「正在失去鞋類和皮革製品等競爭性較強的市場份額」。

像 Prada 和 Ferragamo 這樣的公司正因投資於電子商務而受到懲罰，它們也沒有注意到消費趨勢的轉變，如運動鞋的興起，卻仍不斷推出更多正規的鞋子。現在，它們正在努力追趕數位化策略，並推出更亮眼的新設計，與 Gucci 設計師 Alessandro Michele 引人注目的作品進行競爭。

但股東們仍然不買單，擔心只擁有一兩個品牌的小公司將難以鼓勵投資，或採取必要的創造性風險來與法國時尚巨頭競爭。

摩根士丹利分析師 Louise Singlehurst 表示：「市場對於更成熟的單一品牌來說低成長才是正確地預期。」他將 Tod's 和 Prada 列為「減碼」，而 Ferragamo 則是「續抱」。

Prada 在最近的米蘭時裝週的走秀中展現了經典款 Saffiano 手包的新選擇，其中包括配有流行藝術漫畫的飾品，並鑲有金屬鑲嵌。

設計師 Miuccia Prada 在後台回顧了關於該品牌是否能夠重振品牌銷售的問題，過去三年 Prada 銷售一直在下降。

「我不想經由銷售來判斷，」台北年菜訂購她說，「我的生活比銷售更重要。我從來沒有想過。」

相對而言，Prada 更關切收入下降。在本月與分析師和投資人的電話中，CEO Patrizio Bertelli 概述了轉型計劃。他計劃將更多的支出轉移到數位傳播、深化網路選擇，並將電子商務網站擴大到包括中國在內的更多市場。他說，該品牌也將開始提供更多的運動鞋款。

分析人士說，Prada 的困擾比數位化戰略大得多。 Miuccia Prada 一直以尖端設計聞名，但公司並沒有發表更多作品。其手提包比 Gucci 和 Fendi 的類似產品貴，一個尼龍質料的托特包起價 750 歐元（885 美元）。

MainFirst Bank 分析師 Nicky Cheung 和 John Guy 在一份說明中說，較少客戶願意支付 Prada 的溢價，尤其是因為某些產品不再是意大利製造。自該公司 2011 年公開募股以來，股價下跌了 35%。

Ferragamo 減速

在 Ferragamo，CEO Eraldo Poletto 正面臨越來越大的壓力，自接手開始即被要求每年提出一個轉型計畫。由於品牌受到旅遊流量下降和中國經濟增長放緩的影響，在佛羅倫薩生產的 Vara 無帶便鞋和船型鞋的收入增長在 2016 年萎縮至不足 1%。

德意志銀行分析師 Francesca di Pasquantonio 表示，Poletto 將不得不彌補多年的投資不足，因為以前的經理人喜歡創新和贏得新市場的高利潤。

Di Pasquantonio 在報告中說：「在過去幾年裡，投注在產品、品牌和客戶體驗的努力太有限了。」

Poletto 已經將新品牌的領導層與新高管和設計師進行了補充。但股價仍較 2015 年高點下跌了 28%。

製鞋商 Tod's 試圖通過聘請模特兒 Kendall Jenner 在米蘭女裝秀走秀，展示運動風的船型鞋和白色的 Sella 手提包來板橋除夕圍爐餐廳帶動 Instagram 流量。

在去年設計師 Alessandra Facchinetti 離開之後，該公司沒有創意總監，Tod's 轉向與時尚博客 Chiara Ferragni 和像 Y oox Net-A-Porter Group SpA 的男裝 Porter 先生等零售商合作。這家 450 歐元的 Gommino 駕駛鞋的製造商表示，它希望提高創意並進一步提高高端市場，即使這意味著撤出一些現有的銷售點。

Tod's 董事長兼 CEO Diego Della Valle 8 月表示：「我們正處於正確的道路上，儘管我們需要加快執行計劃。」今年上半年該公司銷售情況持平。

部分意大利公司，包括 Moncler SpA，已經減緩了下跌趨勢。而法國時尚巨頭旗下的一些意大利品牌也在努力。根據最近的一項聲明2018除夕圍爐，Kering 的 Bottega Veneta 今年幾個月以來在社交媒體上相對安靜，因該品牌仍在重塑其形象，而公司的 Brioni 西裝業務的銷售仍然「處於壓力下」。

匯豐銀行分析師 Antoine Belge 表示：儘管該集團旗下的 Gucci 和 Fendi 近期股價激增，但我們不認為這是法國或意大利公司的一個問題。」「而是管理和意願或勇氣來實施重大變革的問題。」

• 新聞媒體得獎年菜推薦，網購年菜推薦、年菜預購就在年貨大街 年菜商品
• 年菜預購最多人指名訂購的店家請推薦! 除夕圍爐餐廳推薦
• 網路訂飯店年菜2018哪一家比較便宜(圍爐)? 台南除夕圍爐餐廳
• 預購線上快速訂年菜? 年菜訂購推薦
• 2018年菜預購評比推薦? 年菜訂購

77FF6461FFC370BF